Santa Úrsula - Tenerife

Carretera vieja 37, C.P.38390

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Horario

TIENDA ABIERTA AL PÚBLICO: jueves y viernes 10:00-15:00 horas
FÁBRICA: lunes a viernes 7:00-15:00 horas

Caballa ahumada con antipasto de berenjena.

Ingredientes:

4 Filetes de caballas con pimienta y orégano, con cebolla o natural sin condimentar.
4 berenjenas medianas
4 cucharadas de aceite de oliva
Vinagreta
3 dientes de ajo machacado
1 cucharada de orégano seco entero
Sal y pimienta al gusto
½ taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre de vino

Preparación:

Pelar las berenjenas y cortarlas en julianas
Sofreír las berenjenas cortadas por partes en una sartén
Dejar enfriar y mezclar con la vinagreta
Macerar en la nevera

Servir el antipasto sobre pan tostado, colocar las caballas cortadas sin piel encima y decorar con perejil y pimienta.

 

Nos gusta este plato con vino blanco o una buena cerveza ¡y acompañar con esa luz incomparable que nos brindan los atardeceres de Tenerife!

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